Inhalt
Mindestens ein wirklich gutes Messer darf in keiner Küche fehlen. Es dient zum Schneiden, Schälen, Hacken und Zerkleinern von verschiedenen Lebensmitteln, wie etwa Fleisch, Fisch oder Gemüse. Während manche Köchinnen und Köche lieber einen Satz verschiedener Messer in unterschiedlichen Größen benutzen, setzen sogar manche Profis in der heimischen Küche auf ein einziges „Universalwerkzeug“ für (fast) alle Anwendungsgebiete.
Tipp: Die besten Elektromesser für die Küche gibt’s hier.
Checkliste für Kochmesser
- Küchenmesser unterscheiden sich nach Länge der Klinge und Schliff. Spezielle Gemüsemesser sind deutlich kürzer als Fisch- und Fleischmesser. Ein Kochmesser, welches wiederum sehr vielseitig einsetzbar ist, hat im Schnitt eine Länge von etwa 20 cm.
- Der Griff eines Kochmessers kann aus Stahl, Holz oder Kunststoff gefertigt sein. Wichtiger als das Material ist die ergonomische Form des Griffs, damit das Messer optimal in der Hand liegt und der Nutzer gut damit arbeiten kann.
- Der Griff hat einen großen Einfluss auf das Gewicht. Ein gutes Messer sollte gut ausgewogen sein und ein angenehmes Gewicht haben, also nicht zu leicht in der Hand liegen.
- Kochmesser mit Klingen aus Edelstahl sind robust, schmutzabweisend, rostbeständig und lassen sich gut wieder nachschärfen.
- Noch härter sind Klingen aus so genanntem Kohlenstoffstahl (C-Stahl). Sie bleiben länger scharf, und für die Schnittführung ist ein geringerer Kraftaufwand erforderlich.
- Eine Alternative sind Küchenmesser mit Keramikklinge. Das Material ist besonders hart, weshalb die Klinge deutlich länger scharf bleibt. Sie kann aber aufgrund der geringeren Flexibilität bei Belastung brechen, weshalb Keramikmesser für einige Aufgaben wie das Hacken und Hobeln nicht geeignet sind.
- Ein eigenes Kapitel sind Messer aus Damast / Damaszenerstahl: Sie bestehen aus mehreren Lagen unterschiedlicher Stahl- bzw. Eisensorten, was ihnen die charakteristische Musterung verleiht. Sie sind vergleichsweise teuer, dafür aber besonders scharf und schneidfreudig.
Empfehlenswerte Küchenmesser für zuhause
Welche Produkte werden von uns empfohlen?
Die folgende Auswahl berücksichtigt fünf Qualitätskriterien: Erfahrungsberichte, Bewertungen, Anzahl der Käufe, Prüfzeichen & Gütesiegel.
Klassische Kochmesser
- 【Hochkohlenstoff-Edelstahlklinge】Die Klingen sind aus hochwertigem rostfreiem Stahl gefertigt, um ihre Funktionstüchtigkeit auf Dauer zu erhalten. Um die Stabilität zu erhöhen, enthält der...
- 【Scharfe Klingen und arbeitssparend】Es ist so glatt wie ein heißes Messer, das Butter schneidet und Nährstoffe und Saft in einem Schnitt festhält. Schneidet die Fasern von Lebensmitteln...
- 3-teiliges Messer-Set für Profi- und Hobbyköche: Spick-/Garniermesser (Klingenlänge: 10 cm) zum Verarbeiten von Obst und Gemüse, Fleischmesser (16 cm) für größere Fleischstücke,...
- Hochwertige Verarbeitung der Messer: Langanhaltende Schärfe, Stabilität und Flexibilität dank eisgehärteter FRIODUR-Klinge, Aus einem Stück präzisionsgeschmiedetem Stahl
- Ultrascharfe Klinge: Ultra Scharfe Klinge ist aus hochwertigem deutschem Edelstahl mit 16-18% Chrom und 0,6-0,75% Kohlenstoff. Die Klinge ist definitiv rostbeständig. Dies gibt dem Kochmesser eine...
- Hochwertige Materialien: Das professionelle Küchenmesser mit 20 cm Klinge ist aus rostfreiem deutschem Edelstahl mit hohem Kohlenstoff hergestellt. (Hochwertiger Spezialedelstahl 5Cr15MoV, KEIN...
Santokumesser / Damastmesser
Tipp: Eine kompakte Übersicht der besten Santokumesser gibt’s hier.
- Kochmesser im Damast-Design mit 18 cm Klingenlänge und scharfem Honbazuke-Abzug zur Verarbeitung von Gemüse, Fleisch und Fisch nach traditionell japanischer Art
- Außergewöhnliche Schnitthaltigkeit dank eisgehärteter CRYODUR-Klinge bestehend aus 65 Lagen hartem, rostfreiem Stahl und kobalthaltigem Stahlkern umgegeben von 64 Schichten Edelstahl
- 🔪 MESSEREIGENSCHAFTEN - Das Profi Messer Set aus Damaststahl enthält ein Santoku Messer (Messer: 30 cm / Klinge: 17 cm), ein Fleischmesser (Messer: 30 / Klinge: 18 cm), ein kleines Santoku Messer...
- 🔪 ERGONOMISCHES DESIGN - Dieses Kochmesser Set ist bestens ausbalanciert und eignet sich hervorragend für Fleisch, Fisch & Gemüse. Der ergonomische Pakkaholzgriff sowie die Balance sorgen für...
- 🔪Damastmesser Details: Unser Profi Damast-Küchenmesser hat eine Messerlänge von 24,00 cm und eine Messerklingenlänge von 13,00 cm. Dadurch ist unser Damastmesser sehr handlich und passt sowohl...
- 🔪Einzigartige Schärfe und Qualität aus Bayrischer Hand: Unsere Damast-Küchenmesser sind aus 67 Lagen Damaststahl gefertigt. Durch unser innovatives Härtungsverfahren erreicht der...
- EINZIGARTIG & SCHÖN: Möchten Sie sich in einer professionellen Küche von anderen abheben oder Ihre Gäste zu Hause beim Kochen beeindrucken? Dann haben Sie die richtige Wahl getroffen. Unser...
- KOMFORT & DESIGN: Elegant von entworfen, Damastmesser perfekt ausbalanciert mit einem messerscharfen Messer mit doppelt abgeschrägter Schneide und außergewöhnlicher professioneller Leistung. Unser...
Bestseller: Kochmesser
Die meistverkauften Küchenmesser für zuhause in einer Bestseller-Liste (die Auswahl wird täglich aktualisiert).
Was wird am häufigsten gekauft?
Keine Empfehlung ist so glaubwürdig wie ein verifizierter Kauf. Deshalb suchen unsere Crawler täglich die meistverkauften Produkte auf Amazon aus jeder relevanten Kategorie. Das Ergebnis zeigen wir in den Bestseller-Listen.
Aktuelle Angebote für Küchenmesser
Hier findet ihr die besten verfügbaren Angebote für Kochmesser nach Höhe der Rabatte geordnet (wird stündlich aktualisiert).
Wir helfen euch beim Sparen!
Unser Product-Crawler durchforstet stündlich alle verfügbaren Produkte auf Amazon. Die Waren mit reduzierten Preisen werden herausgefiltert. Diese Auswahl wird dann Algorithmus-gesteuert nach Höhe der Rabatte geordnet. Damit versäumt ihr garantiert keines der (teilweise nur kurz) verfügbaren Angebote mehr.
| # | Vorschau | Produkt | Bewertung | Preis | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 |  | WMF Touch Messerset 2-teilig, Küchenmesser mit Schutzhülle, Spezialklingenstahl... | 34,99 EUR 13,99 EUR | Gibt's hier | |
| 2 |  | Tefal Ice Force Kochmesser K23202, 20 cm Klinge, Korrosionsschutz, Handschutz, Edelstahl, schwarz | 30,99 EUR 12,99 EUR | Gibt's hier | |
| 3 |  | SHAN ZU Küchenmesser aus Pulverstahl, Japanisches Kochmesser Santokumesser, 18 cm Professionelle... | 42,73 EUR 25,99 EUR | Gibt's hier | |
| 4 |  | PAUDIN Kochmesser, Klingenlänge 20 cm Profi Küchenmesser Messer Chefmesser Allzweckmesser aus... | 39,99 EUR 24,75 EUR | Gibt's hier | |
| 5 |  | HOSHANHO Japanisches Kochmesser Profi Messer Scharfe Küchenmesser Chefmesser aus Hochwertigem... | 47,99 EUR 29,74 EUR | Gibt's hier | |
| 6 |  | PAUDIN Japanisches Messer, Klingenlänge 17 cm Nariki Messer Hackmesser Kochmesser aus hochwertigem... | 46,18 EUR 32,99 EUR | Gibt's hier | |
| 7 |  | GRÄWE Tafelmesser 6 Stück, Messerset zum Schneiden, 6er Pack Brötchenmesser, Frühstücksmesser... | 24,90 EUR 17,90 EUR | Gibt's hier |
Hinweis: Die meisten von uns empfohlenen Produkte werden über sogenannte Affiliate-Links verlinkt. Wenn du klickst und einkaufst, bekommen wir vom Anbieter eine Provision - für dich ändert sich dadurch der Preis nicht. Damit unterstützt du eine unabhängige Beratung und eine bannerfreie Webseite. Alle Preise inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versand, Änderung der Preise techn. möglich. Letzte Aktualisierung der Produkt-Links am 21.05.2025 / Bilder von der Amazon Product Advertising API.
