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Das Angebot an Pfannen ist riesig, dementsprechend schwer fällt die Entscheidung, welche Modelle man sich denn nun wirklich zulegen sollte. Im Laufe eines Lebens sammeln sich oft viele Pfannen in den Küchenschränken, von denen man mindestens die Hälfte gar nicht benutzt. Denn Expertenmeinungen zufolge braucht ein Haushalt eigentlich nur zwei verschiedene Pfannen als Grundausstattung: Eine aus Gusseisen und eine mit einer effektiven Antihaft-Beschichtung. Neben dem Material spielt dabei natürlich auch die Größe der Pfanne eine Rolle. Wer regelmäßig Gegrilltes, Wok-Gerichte, Crêpes oder andere Speisen auf den Tisch bringen möchte, für deren Zubereitung es spezielle Pfannen gibt, kann sein Sortiment noch entsprechend erweitern.
Welche Arten von Pfannen es gibt, welche davon in keinem Haushalt fehlen sollten und worauf man bei der Auswahl dieses Küchen-Basics unbedingt achten sollte, erfahrt ihr in unserer kompakten Checkliste.
Tipp: Die informative Übersicht für Kochtopf-Sets findet ihr hier.
Checkliste für Pfannen
- Als Grundausstattung sollte ein Haushalt über eine Pfanne aus Gusseisen und eine Pfanne mit effektiver Antihaft-Beschichtung verfügen.
- Die schweren, robusten Gusseisen-Pfannen speichern die Wärme besonders gut und sind dabei sowohl zum Braten mit hoher Hitze als auch zum Schmoren oder auch Backen gut geeignet. Es gibt sowohl unbeschichtete Pfannen aus Gusseisen als auch Modelle mit Emaillebeschichtung, die das Material vor Säure schützt.
- Bei Pfannen mit Antihaft-Beschichtung gibt es verschiedene Materialien zur Auswahl. Besonders populär sind Pfannen mit Teflon-Beschichtung: Sie ermöglichen das schonende Anbraten verschiedener Lebensmittel und sorgen dafür, dass diese nicht so schnell anbrennen. Teflon-Pfannen sind vergleichsweise günstig, aber auch temperaturempfindlich und nicht kratzfest.
- Hochwertiger, aber auch teurer sind Pfannen mit Keramikbeschichtung. Sie vertragen auch sehr hohe Temperaturen problemlos und sind zudem kratzfest, geruchs- und geschmacksneutral. Mit der Zeit lässt die Antihaftwirkung aber etwas nach, zudem kann die Beschichtung abplatzen oder sich verfärben.
- Pfannen mit Emaille-Beschichtung bieten eine etwas geringere Antihaft-Wirkung als Teflon, sind dafür aber hitzebeständiger und kratzfest. Die Beschichtung kann hier aber ebenfalls aufreißen.
- Neben dem Material spielt natürlich auch die Größe der Pfanne eine Rolle. Der Durchmesser sollte jenem der Herdplatte entsprechen, damit die Pfanne gleichmäßig heiß wird und keine Energie verlorengeht.
- Grillpfannen sind mit Rillen am Boden ausgestattet, die beim Anbraten für die charakteristischen Grillstreifen sorgen. Zudem sind diese Pfannen hitzebeständig und ermöglichen auch das scharfe Anbraten von Fleisch, Fisch, Gemüse und Co.
- Spezialpfannen wie Wok oder Crêpes-Pfannen eignen sich zur Zubereitung bestimmter Speisen. Je nachdem, wie häufig Wok-Gerichte oder Crêpes auf den Tisch kommen, kann sich auch die Anschaffung einer solchen Spezialpfanne lohnen.
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Grillpfanne / Bratpfanne
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- Material: Aluminium mit Antihaftbeschichtung (Durit Protect Plus, PTFE Beschichtung). Gute Antihafteigenschaften auch bei häufigem Gebrauch. Pfanne keinesfalls überhitzen, sonst verliert sie die...
- Ideal zum knusprigen Braten mit wenig Fett. Hitzebeständig bis 270°C, backofenfest bis 70°C
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- VIELSEITIG: Im Gegensatz zu einer typischen Steakpfanne oder Bratpfanne ist diese antihaftbeschichtete Grillpfanne für Induktion- und andere Kochfelder geeignet, einschließlich Halogen, Gas, Elektro...
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STONELINE Imagination Plus Grillpfanne, Ø 28 x 28 cm, Aluguss, Grillpfanne beschichtet mit echten...
- Für alle Herdarten geeignet: Einsetzbar für Gas-, Glaskeramik-, Induktion- und Elektrokochfelder, extra starker, verzugsfreier Boden, backofengeeignet bis 240 °C ohne Griff/ bis 180°C mit Grif,...
- Lieferumfang: 1 x STONELINE Imagination Plus Grill-Eckpfanne mit abnehmbaren 3-Stufen-Sicherheitsgriff, 28 x 28 cm, Höhe ca. 5,5 cm, Fassungsvermögen ca. 2,0 L, Induktionsboden: Ø ca. 19 cm;...
- Leichte Reinigung: Der Easy-Clean-Effekt erlaubt es, die Grill Pfanne durch einfaches Auswischen mit einem nassen Tuch zu reinigen, natürlich ist das Kochgeschirr auch spülmaschinengeeignet.
- Kratzfeste Stoneline -Antihaftbeschichtung: Grillpfanne beschichtet mit der weltweit einzigen Antihaftbeschichtung mit echten Steinpartikeln. Die speziell entwickelte Beschichtung, zeichnet sich durch...
Tefal B55540 Easy Cook & Clean Grillpfanne 26 x 26 cm | Antihaftversiegelung | sicher | Thermo-Signal |...
- Titanium Antihaftversiegelung: Qualitativ hochwertige und langlebige Antihaftversiegelung (frei von PFOA, Blei und Kadmium); Herdkompatibilität: Gas, Elektro, Glaskeramik
- Thermo-Signal: Färbt sich einheitlich dunkelrot, sobald die Pfanne optimal vorgewärmt und bratbereit ist – ermöglicht perfektes Anbraten
- Einfache Anwendung: Schönes Design und tolle Funktionen, die nicht nur Kochanfängern das Leben leichter machen; mühelose Reinigung: Dank Antihaftbeschichtung innen und außen und um den Flammschutz
- Ideale Form: Für ein schmackhaftes Grillerlebnis; stabiler Boden: Für homogene Ergebnisse; made in France: Das Produkt wurde in Frankreich entwickelt und hergestellt
Schmorpfanne
Angebot 
WMF Schmorpfanne 28cm Induktion, Schmortopf mit Deckel 5l, Cromargan Edelstahl beschichtet, backofenfest,...
- Inhalt: 1x Schmor-/ Servierpfanne 28cm beschichtet (Volumen 5,0l, Höhe 9 cm) optimal für Herdplatten mit Ø 22 cm, 1x Glasdeckel 28 cm - Artikelnummer: 0761406380
- Material: Cromargan Edelstahl 18/10 beschichtet. PTFE-Antihaftbeschichtung. Fettarmes, gesundheitsbewusstes Braten ohne Ankleben. Hitzebeständig bis 250°C, backofenfest bis 180°C
- Die Bratpfanne mit Deckel kann auf allen gängigen Herdarten verwendet werden: Induktionsherde, Gasherde, Elektroherde, Glaskeramik-herde. Dank der optimalen Wärmeverteilung brennt nichts an
- Die beschichtete Servierpfanne mit hohem Rand und breitem Schüttrand für tropffreies Ausgießen eignet sich ideal als Multipot, Bräter, Kasserolle oder Bratentopf zum knusprigen Braten mit wenig...
Angebot 
TEFAL E21872 TRATTORIA Servierpfanne 28cm | Aluguss | Gussdeckel | Antihaft-Beschichtung | gute...
- HERVORRAGENDE WÄRMESPEICHERUNG: Die elegante Aluguss-Form und der kompakte Boden besitzen eine ausgezeichnete Wärmespeicherung, dank der Sie mühelos geschmackvolle Gerichte zubereiten können
- Antihaft-Beschichtung: Titanium Extra Beschichtung: einfache Nutzung und mühelose Reinigung der Servierpfanne. Backofengeeignet : ja, bis 250°C ; Spülmaschinengeeignet : nein
- DECKEL: Gussdeckel aus Aluminium
- GRIFFE: Robuste und langlebige Griffe aus gegossenem Aluminium, inklusive Griffschutz aus Silikon
Tefal B55537 Easy Cook & Clean Schmorpfanne 28cm | inkl. Glasdeckel |...
- Titanium Antihaftversiegelung: Qualitativ hochwertige und langlebige Antihaftversiegelung (frei von PFOA, Blei und Kadmium); Herdkompatibilität: Gas, Elektro, Glaskeramik
- Thermo-Signal: Färbt sich einheitlich dunkelrot, sobald die Pfanne optimal vorgewärmt und bratbereit ist – ermöglicht perfektes Anbraten
- Einfache Anwendung: Schönes Design und tolle Funktionen, die nicht nur Kochanfängern das Leben leichter machen; mühelose Reinigung: Dank Antihaftbeschichtung innen und außen und um den Flammschutz
- Diffusion Base: Gleichmäßige Bratergebnisse; Glasdeckel: Um Ihre Speisen im Auge zu behalten; made in France: Die Schmorpfanne wird in Frankreich entwickelt und hergestellt
WOK-Pfanne
Tefal B55519 Easy Cook & Clean Wokpfanne 28 cm | Antihaftversiegelung | sicher | Thermo-Signal | stabiler...
- Titanium Antihaftversiegelung: Qualitativ hochwertige und langlebige Antihaftversiegelung (frei von PFOA, Blei und Kadmium); Herdkompatibilität: Gas, Elektro, Glaskeramik
- Thermo-Signal: Färbt sich einheitlich dunkelrot, sobald die Pfanne optimal vorgewärmt und bratbereit ist ermöglicht perfektes Anbraten
- Einfache Anwendung: Schönes Design und tolle Funktionen, die nicht nur Kochanfängern das Leben leichter machen; mühelose Reinigung: Dank Antihaftbeschichtung innen und außen und um den Flammschutz
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Angebot 
BEZIA Wokpfanne mit Deckel, Wokpfanne Induktion, Wok Pfanne 30 cm antihaftbeschichtet mit Holzgriff, Wok mit...
- PROFESSIONELLE BESCHICHTUNG - Diese Wokpfanne verfügt über eine 3-lagige Marmor-Antihaftbeschichtung mit hervorragenden Antihafteigenschaften und Kratzfestigkeit. Kochen Sie gesündere Mahlzeiten...
- MEHRERE KOCHARTEN - Der Wok besteht aus hochwertigem Aluminium, das eine hervorragende Heiz- und Wärmespeicherleistung aufweist und nicht leicht zu verziehen und zu verbeulen ist; geeignet sich zum...
- ABNEHMBARER HOLZGRIFF - Der ergonomische abnehmbare Holzgriff bietet einen bequemen Halt und blockiert die Wärmeübertragung, um Verbrennungen zu vermeiden. Am Griff befindet sich eine...
- FÜR ALLE HERDARTEN - Flacher Edelstahl-Verbundboden für alle Arten von Herdplatten wie Elektro-, Induktions-, Gas-, Glaskeramik-, Halogen und andere Wärmequellen.
Tefal G13409 Healthy Wokpfanne Induktion 28cm, UVP 69€, Edelstahl Wok Pfanne Antihaft-beschichtet,...
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- DESIGN: Die Optik der einzelnen Bestandteile der Pfanne ist perfekt und hochwertig aufeinander abgestimmt. Außen wie auch Innen Antihaftbeschichtet mit Titanpartikeln. Griff rutschfest Bakelit...
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Amazon Basics Wok-Pfanne, 28 cm, Schwarz
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- Der genietete Griff aus Edelstahlguss mit wärmeisolierendem Silikonbezug ermöglicht ein komfortables und sicheres Festhalten der Pfanne
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Silit Wuhan Wokpfanne Induktion 28 cm, Wok Edelstahl beschichtet, backofenfest, Silber
- Inhalt: 1x Wok Pfanne 28 cm beschichtet - optimal für Herdplatten mit Ø 22 cm - Artikelnummer: 2137263753
- Material: Rostfreier Edelstahl 18/10 beschichtet. Keramische Antihaftbeschichtung (CeraProtect). Gute Antihafteigenschaften bei wenig Fett. Hitzebeständig bis 400°C, backofenfest bis 250°C
- Der Wok kann auf allen gängigen Herdarten verwendet werden: Induktionherd, Gas, Elektro, Glaskeramik. Der Boden (SiliTherm) sorgt für eine gleichmäßiger Wärmeverteilung und langer...
- Traditionell asiatisches Kochgeschirr für schnelles, leichtes, fettarmes, gesundheitsbewusstes Kochen. Ideal für scharfes Anbraten von Gemüse, Fleisch und Fisch bei hohen Temperaturen
Crêpes-Pfanne
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SENSARTE Crepe Pfanne 26cm Antihaftpfanne Omlettpfanne Pfannkuchen flache Pfanne mit Schweizer Granit...
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- Perfekte flache Pfanne - Großer Durchmesser von 26 cm für Crêpes, die auch den größten Appetit befriedigen; Umrandung am Rand, damit die Flüssigkeit nicht ausläuft; 1,2 cm hoher Rand, der das...
- Leicht und sicher - Wiegt 900g. Diese antihaftbeschichtete Omelettpfanne ist leicht genug, um das Wenden von Crêpes zu erleichtern und sich in der Küche zu bewegen; ihr hitzebeständiger...
FLOVIA COOK BY NATURE Crepe Pfanne Induktion 28cm Rot, mit Spachtel, PFOA- und PFOS-frei, geeignet für alle...
- Sicheres & ungiftiges Material: Antihaft-Keramikbeschichtung frei von PFOA, PFOS, Blei und Cadmium, ideal für gesünderes Kochen. Ergonomischer Griff, weich im Griff, rutschfest und hitzebeständig.
- Gesund und langlebig: Ermöglicht das Kochen mit wenig oder gar keinem Fett, wodurch der Geschmack und die Nährstoffqualität der Speisen erhalten bleiben. Der Griff muss installiert werden, aber...
- Einfach zu benutzen: Die Crêpe-Pfanne bietet eine flache, glatte Oberfläche, die sich perfekt für die Herstellung, das Wenden und Grillen von perfekt feinen, knusprigen und zarten Crêpes eignet.
- Einfache Pflege und Reinigung: Die Pfannen lassen sich mit warmem Wasser und etwas Spülmittel leicht reinigen und sind spülmaschinenfest, obwohl dies nicht empfohlen wird, um die...
Steakpfanne
Hoffmann Steakpfanne mit Deckel 26 x 26 cm I Elektroherd Induktionsherd Ceranfeld Gasherd I Made in Germany I...
- Einfaches und fettfreies Kochen ermöglichen Ihnen die erstklassigen Antihafteigenschaften von dieser praktischen Grillpfanne. Die Reinigung gelingt schnell und einfach, weil Speisen nicht mehr...
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Bestseller: Pfanne
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