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Ein leckeres Eis macht selbst den heißesten Sommertag erträglich, und in vielen Familien wird die kühle Köstlichkeit auch in den kälteren Jahreszeiten gerne genascht. Wer sein Eis selbst herstellt, kann nicht nur immer wieder neue Rezepte ausprobieren, sondern hat auch die volle Kontrolle über die Inhaltsstoffe – versteckte Zusatzstoffe oder Unmengen an Zucker kommen damit nicht in die Tüte. Viele Hobbyköche schrecken vor der Eiszubereitung zurück, obwohl es eigentlich ganz einfach ist, die eigene Küche in eine Mini-Gelateria zu verwandeln: Alles, was man für perfekt cremiges, leckeres Speiseeis benötigt, sind ein paar wenige gute Zutaten – und natürlich die richtige Eismaschine.
Mit dem passenden Gerät funktioniert die Eiszubereitung (fast) wie von selbst. Allerdings sind viele verschiedene Varianten von Eismaschinen am Markt erhältlich, sodass die Auswahl ohne Vorwissen nicht ganz einfach ist. Wie auch komplette Gelato-Neulinge in wenigen Schritten die perfekte Eismaschine für ihre Bedürfnisse finden, erfahrt ihr in unserer kompakten Checkliste.
Tipp: Eine Portion Nostalgie gefällig? Die kompakte Übersicht zu Softeismaschinen findet ihr hier.
Checkliste für Eismaschinen
- Zuerst sollte man sich überlegen, welche Art der Kühlung man nutzen möchte. Prinzipiell wird bei Eismaschinen für die Privatanwendung zwischen Geräten mit aktiver und passiver Kühlung unterschieden. Beide Varianten bringen Vor- und Nachteile mit sich.
- Eismaschinen mit passiver Kühlung bringen die Eismasse mithilfe eines herausnehmbaren Kühlelements auf die gewünschte Temperatur. Damit das funktioniert, muss das Kühlelement vor der Verwendung mindestens 18 Stunden, besser noch länger, im Gefrierfach vorgekühlt werden. Das bedeutet, dass eine Eismaschine mit passiver Kühlung nicht spontan eingesetzt werden kann und auch relativ rasch wieder an Kühlleistung verliert, zudem nehmen die Kühlelemente einigen Platz im Tiefkühler in Anspruch. Dafür sind diese Geräte meist kompakter und günstiger als Eismaschinen mit passiver Kühlung.
- Wer regelmäßig größere Mengen an Eis zubereiten möchte, sollte jedenfalls in eine Eismaschine mit aktiver Kühlung investieren. Diese Geräte sind zwar größer und teurer, können dafür aber auch spontan und für große Mengen an Eis eingesetzt werden. Sie kühlen die Eismasse mit Hilfe eines Kompressors auf die gewünschte Temperatur ab. Während bei Eismaschinen mit passiver Kühlung nach einer „Ladung“ Eis meist Schluss ist, halten Eismaschinen mit aktiver Kühlung ihre Leistung konstant. Auch das „Vorkühlen“ und das Hantieren mit Kühlelementen ist nicht nötig.
- Das Fassungsvermögen der Eismaschine gibt an, wie viel Eis auf einmal zubereitet werden kann. Je nach Maschine variiert die Kapazität zwischen etwa einem und drei Litern, für Familien sind tendenziell die größeren Geräte empfehlenswert.
- Viele Eismaschinen verfügen über verschiedene vollautomatische Programme für die Herstellung verschiedener Eissorten, von Sorbet bis zu italienischem Gelato. Manche Modelle können zudem Joghurt (und damit auch Frozen Joghurt) selbst produzieren. Für Softeis braucht man hingegen oft eine eigene Maschine, da für dieses sehr weiche Speiseeis eine viel geringere Temperatur erforderlich ist – unseren Ratgeber zu diesem Thema findet ihr hier.
Empfehlenswerte Eismaschinen
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Klassische Eismaschinen
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- MEDION Eismaschine mit Kompressor MD 10169
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- 【Selbstkühlende Eismaschine】Die Eismaschine nimmt hochwertige Kompressor, keine Notwendigkeit, im Voraus einfrieren, so können Sie Eis in der Zeit nach dem Abendessen genießen.
- 【Einfache Handhabungs】Die Eismaschine mit Kompressor verfügt über 3 wählbare Funktionen, ein HD-Display mit Timer und Kühlhaltefunktion, so dass auch Neulinge die Bedienung schnell erlernen...
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- SCHNELL: Mit 180 Watt Power und integrierter Kühlung zaubert diese Eismaschine 2 Liter cremiges Speiseeis in nur 30 Minuten. Der herausnehmbare Behälter sorgt für mühelose Portionierung –...
- Slim-Design – Die SEVERIN Kompakt Eis- und Joghurtmaschine überzeugt mit ihrem besonders platzsparenden Design und ist trotz Kompressor kaum breiter als ein DIN-A4-Blatt.
- 2-in-1 Funktion – Besonders praktisch ist die innovative 2-in-1 „warm & cold“ Funktion zur Zubereitung von Eis, Sorbet, Frozen Joghurt, aber auch zum Joghurt selber machen.
- Volumen für ca. 2 Liter Eiscreme
- Sahneeiscreme in nur ca. 30 Minuten (bei vorgekühlten Zutaten)
- ❄️ KÜHLKOMPRESSOR: Dank des eingebauten Kühlkompressors, müssen die Zutaten nicht vorgekühlt werden. Der Kompressor schafft es, den Behälter auf maximal -36°C runter zu frieren und...
- 🍨XXL BEHÄLTER: Der 1,5l große Behälter bietet genug Füllvolumen für bis zu 14 Kugeln. Durch den Tragegriff, lässt sich der Behälter ganz leicht aus dem Gerät entfernen (Vorteil beim...
- Eismaschine selbstkühlend ohne Vorgefrieren: Die Eismaschine von EUMOHY verfügt über einen eingebauten 100-W-Kompressor mit Selbstkühlung, muss nicht vorgefrieren und kann innerhalb von 30 bis 60...
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Unold Eismaschinen
- Volumen für ca. 2 Liter Eiscreme
- Sahneeiscreme in nur ca. 30 Minuten (bei vorgekühlten Zutaten)
- Erfrischender Slush in nur ca. 30 Minuten, keine Eiswürfel oder vorgefrorene Zutaten nötig. Die Kompressor-Kühlung sorgt in kürzester Zeit für eiskalten Genuss und hält die Drinks bei Bedarf...
- Großer Behälter mit ca. 2 Litern Fassungsvermögen (maximale Füllmenge 1,5 Liter) für mindestens 6 Portionen pro Durchgang
- Volumen für ca. 2,5 Liter Eiskreationen
- Sahneeiscreme in nur ca. 45 Minuten (bei vorgekühlten Zutaten)
- Volumen für ca. 2 Liter Eiskreationen, Gefrierbereich bis ca. -35 °C
- Sahneeiscreme in nur ca. 30 Minuten (bei vorgekühlten Zutaten)
- Volumen für ca. 1,2 Liter Eiscreme
- Sahneeiscreme in nur 30 Minuten bei vorgekühlten Zutaten
- Volumen für 2,0 Liter Eiscreme
- Sahneeiscreme in nur ca. 30 Minuten (bei vorgekühlten Zutaten) Auch zur Herstellung von Frozen Joghurt, Sorbets, etc.
- Volumen für ca. 1,5 Liter Eiscreme
- Sahneeiscreme in nur ca. 20-30 Minuten (bei vorgekühlten Zutaten)
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