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Ob als Beilage oder als Basis für ein leckeres Hauptgericht: Reis zählt zu den wichtigsten Nahrungsmitteln überhaupt und kann auf so vielfältige Arten zubereitet werden, dass er jeden Geschmack trifft. Über 100.000 Reissorten gibt es weltweit, einige davon kommen auch hierzulande auf den Teller – für Abwechslung ist also jedenfalls gesorgt. Um das körnige Getreide bei jedem Versuch perfekt hinzubekommen, empfiehlt sich die Anschaffung eines Reiskochers, der die punktgenaue Zubereitung ganz von selbst erledigt, ohne Anbrennen oder Überkochen. Der fertig gekochte Reis wird bis zum Servieren warmgehalten. Zudem können mit einem Dämpfeinsatz im selben Gerät auch Gemüse, Fleisch und Fisch schonend zubereitet werden. Wenn es einmal schnell gehen muss, kann man mit einem Reiskocher also gleich ganze Gerichte auf den Tisch zaubern.
Welche verschiedenen Arten von Reiskochern es gibt, über welche Funktionen ein hochwertiges Gerät verfügen sollte und worauf es bei der Auswahl sonst noch ankommt, haben wir in einer übersichtlichen Checkliste für euch zusammengefasst.
Tipp: Auch im Dampfgarer gelingt Reis perfekt. Die besten Geräte findet ihr hier im Überblick.
Checkliste für Reiskocher
- Elektrische Reiskocher werden einfach an den Strom angeschlossen und mit der gewünschten Menge an Reis und Wasser befüllt. Kurze Zeit später kann der fertig gegarte Reis entnommen werden. Um verschiedene Sorten punktgenau zubereiten zu können, sollte der Reiskocher über verschiedene Programme verfügen, etwa für Basmati-, Rundkorn, oder Risotto-Reis.
- Nach der eingestellten Garzeit sollte der Reiskocher automatisch in die Warmhaltefunktion wechseln. So kann der Reis über Stunden warmgehalten und zur gewünschten Zeit direkt aus dem Kocher serviert werden.
- Reiskocher sind in verschiedenen Größen mit einem Fassungsvermögen zwischen 0,5 und 10 Litern erhältlich. Für eine vierköpfige Familie ist ein Volumen von einem Liter ausreichend.
- Die benötigte Leistung hängt von der Größe des Reiskochers ab. Kleine Reiskocher liefern bereits ab 200 Watt gute Ergebnisse, große Geräte arbeiten mit 1.000 bis 2.000 Watt.
- Eine Antihaftbeschichtung im Innentopf sorgt dafür, dass der Reis nicht anbrennt und erleichtert die Reinigung nach dem Gebrauch.
- Mit einer Timer-Funktion kann bis zu 24 Stunden im Voraus programmiert werden, wann der Garvorgang starten soll. So kann man beispielsweise frisch zubereiteten Reis genießen, wenn man nach einem langen Arbeitstag nach Hause kommt – und falls es im Büro doch etwas länger dauert, hält das Gerät den Reis in der Zwischenzeit warm.
- Wer im Reiskocher auch Gemüse, Fleisch oder Fisch dämpfen möchte, sollte darauf achten, dass im Lieferumfang auch ein Dämpfeinsatz enthalten ist. Dieser wird mit den gewünschten Zutaten befüllt und über dem Reis in das Gerät eingesetzt.
- Mikrowellen-Reiskocher verfügen über kein eigenes Heizelement sondern funktionieren wie ein Dampfgar-Behälter, der in der Mikrowelle erhitzt wird. Sie eignen sich nur zur Zubereitung kleiner Mengen, verfügen über keine Warmhaltefunktion und regeln die Garzeit nicht automatisch. Als kostengünstige Alternative für Single-Haushalte kann ein Mikrowellen-Reiskocher aber durchaus praktisch sein.
Empfehlenswerte Reiskocher
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