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Obst- und Gemüsesaft ist gesund und lecker – doch gekaufte Produkte enthalten oft viel zugesetzten Zucker und weitere unerwünschte Zusatzstoffe. Damit wirklich nur das ins Glas kommt, was man wirklich trinken möchte, empfiehlt sich die Anschaffung eines Entsafters: Dieser praktische Küchenhelfer „verflüssigt“ Obst und Gemüse auf Knopfdruck und trägt so einen Teil dazu bei, dass auch Kinder mehr Vitamine und Nährstoffe zu sich nehmen.
Für anspruchsvolle Saft-Fans sind so genannte Slow Juicer die erste Wahl. Im Gegensatz zu anderen Entsaftern bleiben bei der Saftherstellung mit diesen Geräten auch temperaturempfindliche Vitalstoffe erhalten, da durch die langsame Arbeitsweise mit nur etwa 40 bis 100 Umdrehungen pro Minute einer reibungsbedingten Hitzeentwicklung vorgebeugt wird. Die gepressten Säfte schmecken aromatischer, auch die Oxidation ist geringer, da in der Pressschnecke nur wenig Luft an das Pressgut gelangt. Zudem ermöglichen Slow Juicer einen besonders hohen Saftertrag. Worauf es bei der Auswahl eines Slow Juicers zu achten gilt, erfahrt ihr in unserer Checkliste.
Tipp: Die kompakte Übersicht zu Entsaftern aller Art findet ihr hier.
Checkliste für Slow Juicer
- Slow Juicer arbeiten – wie der Name schon sagt – deutlich langsamer als andere Entsafter-Arten, dafür bleiben durch die geringere Hitzeentwicklung auch temperaturempfindliche Vitamine und Nährstoffe enthalten. Mit etwa 40 bis 100 Umdrehungen pro Minute werden Obst und Gemüse schonend zerkleinert. Hier gilt: Weniger ist mehr – je weniger Umdrehungen pro Minute, desto besser.
- Das Herzstück eines Slow Juicers ist die so genannte Pressschnecke. Diese kann im Entsafter entweder horizontal oder vertikal angeordnet sein. Slow Juicer mit horizontaler Pressschnecke brauchen zwar mehr Stellfläche, erzeugen dafür aber einen besonders feinen Saft. Wer häufig faserreiche Zutaten wie Blattgemüse, Gräser oder Kräuter entsaften möchte, sollte jedenfalls zu einem horizontalen Slow Juicer greifen.
- Slow Juicer mit vertikaler Pressschnecke eignen sich besonders gut zum Entsaften von „weichem“ Obst und Gemüse.
- Slow Juicer brauchen keine besonders hohe Leistung, 150 bis 300 Watt sind zum Entsaften mit diesen Geräten ausreichend.
- Für die möglichst einfache und zeitsparende Reinigung sollte man einen Slow Juicer problemlos auseinandernehmen werden können. Die Zerlegung ist der aufwändigste Part, danach werden die Teile einfach mit der (mitgelieferten) Reinigungsbürste gesäubert oder kommen in die Spülmaschine. Jedenfalls sollte man die Reinigungsempfehlungen sowie die Herstellerangaben zur Spülmaschinenfestigkeit beachten.
Empfehlenswerte Slow Juicer für gesunde Säfte
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