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Mit einer elektrischen Pfanne ist das Kochen nicht mehr an den Herd gebunden: Man benötigt lediglich eine Steckdose und kann sofort mit dem Braten, Schmoren, Kochen oder auch Backen loslegen. Da Elektro-Pfannen meist deutlich größer sind als ihre nicht-elektrischen Namensvetter, werden sie oft auch als „Partypfannen“ bezeichnet – mit ihnen lässt sich auch eine größere Gruppe hungriger Esser problemlos zufriedenstellen.
Beim Camping oder beim Kochen im Garten können diese Geräte ebenfalls sehr praktisch sein. Worauf es bei der Auswahl einer elektrischen Pfanne ankommt, haben wir in einer übersichtlichen Checkliste für euch zusammengefasst.
Tipp: Die kompakte Übersicht für Pfannen findet ihr hier.
Checkliste für elektrische Pfannen
- Die elektrische Pfanne soll eine gleichmäßige und schnelle Erwärmung des Inhalts ermöglichen. Dafür spielt die Heizleistung eine wichtige Rolle: Gängige Werte liegen zwischen 1 und 3 kW. Generell gilt: Je höher die Leistung, desto schneller und stärker kann die Pfanne erhitzt werden. Wenn die Pfanne auch zum scharfen Anbraten von Speisen genutzt werden soll, sollte ein Modell mit einer Heizleistung von mindestens 2 kW gewählt werden.
- Elektrische Pfannen sind in verschiedenen metallischen Legierungen erhältlich. Zudem sind Antihaftbeschichtungen gängig, die den Vorteil bieten, dass die Speisen nicht anbrennen und die Reinigung nach der Anwendung wesentlich vereinfacht wird. Es gibt keramische und PTFE-Beschichtungen. PTFE ist auch unter dem Markennamen Teflon bekannt.
- Beim Grundmaterial sind Edelstahl und Gusseisen häufig vertreten. Gusseisen erwärmt sich langsamer als Edelstahl, weist jedoch eine höhere Wärmekapazität auf und hält daher die Hitze länger.
- Elektrische Pfannen sind in verschiedensten Größen und Formen erhältlich. Elektrische Pfannen für den Hausgebrauch weisen meist einen Durchmesser zwischen 30 und 50 cm auf. Je nachdem, wie viele Personen man bekochen möchte, sollte die Größe der Pfanne gewählt werden – es gilt aber auch zu bedenken, dass die Pfanne verstaut werden muss.
- Es gibt Versionen mit Glasdeckel, die ein Druckausgleichsventil integriert haben. Die Glasdeckel-Variante ermöglicht Sichtkochen, auch ohne den Deckel abzunehmen und so unnötig Wärme entweichen zu lassen.
- Um die Sicherheit bei der Benutzung der elektrischen Pfanne zu gewährleisten, müssen die Füße stabil ausgeführt sein, um ein Umkippen zu verhindern. Wärmeisolierte Griffe sind ebenso verbreitet und verhindern Verbrennungen während des Betriebs.
- Das grundlegende Prüfsiegel zur Zulassung einer elektrischen Pfanne ist das CE-Kennzeichen. TÜV, Dekra oder andere Dienstleister bieten zudem die Zertifizierung der Sicherheit elektrischer Geräte an. Entsprechende Zertifikate weisen die elektrische Sicherheit der Geräte nach.
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