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Frisch gebackenes Brot gibt’s nicht nur beim Bäcker, sondern auch in der eigenen Küche – mit einem Brotbackautomaten gelingen alle erdenklichen Sorten ohne großen Aufwand. Ob Weiß-, Schwarz- oder Mehrkornbrot, mit oder ohne Sauerteig, glutenfrei oder kohlehydratarm für die schlanke Linie: Selbst gemachtes Brot schmeckt besonders lecker und erfüllt das ganze Haus mit einem unwiderstehlichen Duft. Zudem hat man stets die volle Kontrolle darüber, welche Inhaltsstoffe auf den Teller kommen, und kann die Rezeptur nach Lust und Laune verändern.
Der große Vorteil eines Brotbackautomaten liegt darin, dass er alle Arbeitsschritte vom Kneten über das Formen bis zum Backen übernimmt – einfach alle Zutaten hineingeben, und den Rest erledigt das Gerät. Auch wird generell weniger Energie verbraucht als bei der Zubereitung im normalen Backofen. Was ein Brotbackautomat außerdem können sollte und worauf man bei der Auswahl unbedingt achten sollte, erfahrt ihr in unserer Checkliste.
Tipp: Damit das selbst gebackene Brot lange lecker bleibt, sollte es in einem speziellen Brottopf aufbewahrt werden. Hier findet ihr die besten Brottöpfe im Überblick.
Checkliste für Brotbackautomaten
- Wie groß der Brotbackautomat sein muss, hängt davon ab, wie viele Personen man „bebacken“ möchte. Für kleinere Haushalte genügen Brotgrößen um die 500 Gramm, Familien werden mit Broten zwischen 700 und 1000 Gramm glücklich. Es gibt auch noch größere Brotbackautomaten, allerdings gilt es zu bedenken, dass diese auch mehr Arbeitsfläche in Anspruch nehmen.
- Eine Leistung zwischen 600 und 900 Watt ist für Brotbackautomaten in Standardgrößen ausreichend.
- Ein Brotbackautomat sollte über verschiedene Programme verfügen. Diese sorgen dafür, dass alle Brotsorten vom Sauerteig- bis zum Vollkornbrot perfekt gelingen. Gute Geräte verfügen über 10 bis 20 verschiedene Programme, einige Modelle warten sogar mit über 30 Einstellungsmöglichkeiten auf.
- Der Bräunungsgrad der Kruste sollte in mehreren Stufen verstellbar sein, damit das Brot genau so knusprig wird, wie man es am liebsten isst.
- Mit einer Timer-Funktion kann man einstellen, wann der Brotbackautomat seine Arbeit aufnimmt. So kann man beispielsweise die Zutaten am Abend vorbereiten und morgens frisch gebackenes Brot genießen, ohne dafür früh aufstehen zu müssen.
- Mit einigen Modellen kann nicht nur Brot gebacken, sondern auch Marmelade oder Joghurt hergestellt werden. Damit kommt (fast) das komplette Frühstück aus einem Gerät.
- Einige Modelle können auch andere Teigsorten als Brot, beispielsweise für Pasta und Pizza (inklusive der erforderlichen Ruhezeiten) vorbereiten und sorgen so für noch mehr Abwechslung am Speiseplan.
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- Einige Zutaten sind aus der Pfanne gefallen: Lassen Sie die Maschine abkühlen und reinigen Sie das Innere der Maschine mit einem feuchten Schwamm und ohne Reinigungsmittel
- Die Zubereitung ist übergelaufen: Die verwendete Menge an Zutaten ist zu hoch, insbesondere flüssig. Beachten Sie die im Rezept angegebenen Anteile
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