Die 8 besten Schleifsteine für Messer

Wir haben Schleifsteine verglichen und die empfehlenswertesten Modelle ausgewählt. Als Entscheidungshilfe: Bestseller und aktuelle Angebote für Schleifsteine.

Die Messer zählen zur wichtigsten Ausrüstung eines (Hobby-)Kochs. Um sicher und effizient damit arbeiten zu können, ist es wichtig, die Messer regelmäßig zu schleifen. Das beliebteste Werkzeug der Profis kommt auch in Privathaushalten immer häufiger zum Einsatz: Mit einem hochwertigen Schleifstein lässt sich eine stumpfe Klinge rasch und effektiv schärfen.

Neben der richtigen Technik ist dabei auch die Auswahl des Schleifsteins entscheidend: Sowohl die Form als auch das Material müssen zu den verwendeten Messern passen. In unserer Checkliste erfahrt ihr, wie ihr den perfekten Schleifstein für eure Bedürfnisse findet.

Tipp: Die kompakte Übersicht zu den besten Kochmessern findet ihr hier.

Checkliste: Schleifsteine für Messer

  • Die wichtigste Kennzahl für einen Schleifstein ist die Körnung. Ein Schleifstein kann für drei verschiedene Schlifftechniken genutzt werden, die sich in der Körnung unterscheiden (Vorschliff: Körnung 120 – 400, Hauptschliff: Körnung: ca. 1.000, Feinschliff: Körnung > 6.000).
  • Je stumpfer das Messer ist, desto gröber muss die Körnung sein. Bei besonders abgenutzten Klingen sollte man mit einer Körnung von etwa 120 beginnen und sich „hocharbeiten“, in diesen Fällen ist die Anschaffung mehrerer Schleifsteine empfehlenswert.
  • Häufig kommen Schleifsteine als sogenannte Kombinationssteine zum Einsatz, die auf jeder Seite eine andere Körnung aufweisen. Dies hat den Vorteil, dass das (grobe) Schärfen mit dem (feinen) Ausgleich von Unebenheiten verbunden werden kann, ohne zwei Schleifsteine besitzen zu müssen.
  • Es gibt Schleifsteine in verschiedenen Materialien: Naturstein (aus Sediment- oder Kalksteinen) punktet durch seine geringe Abnutzung, ist für das Feinschleifen geeignet und relativ preiswert, allerdings gibt es auch massive Qualitätsunterschiede. Diamantstein (kleine Diamantteilchen auf einer Trägerplatte) ist zwar teuer, wartet dafür aber auch mit hoher Härte und Schleiffähigkeit auf.
  • Schleifsteine gibt es auch in verschiedenen Varianten, die sich hinsichtlich ihrer Handhabung unterscheiden. Japanischer Wasserstein wird vor dem Schleifvorgang mit Wasser getränkt, das kühlend beim Schleifen wirkt und die Klinge schont. Ölstein wird in Verbindung mit Öl genutzt, das Stahlklingen vor Rost schützen kann.
  • Ein wichtiges Zubehörteil ist der Schleifsteinhalter. Er verhindert das Verrutschen des Schleifsteins beim Schleifvorgang, da Schleifsteine nur ein geringes Eigengewicht haben. Schleifsteinhalter gibt es in unterschiedlichen Materialien wie Bambus, Gummi und Silikon.

Empfehlenswerte Schleifsteine

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BearMoo Wetzstein, 2-IN-1 Abziehstein Schleifstein für Messer, Körnung 3000/8000 mit rutschfestem...
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SHAN ZU Schleifstein Plus, Großer Wetzstein Körnung 1000/6000, Professionell Abziehstein 2-IN-1 für Messer,...
  • 1. PLUS Größe schleifstein: Mehr Oberfläche zum Schärfen
  • 2. Material: 1000/6000 Korund
  • 3. Silikonwinkelführung: Niemals Messer kratzen
  • 4. Rutschfeste Gummistreifen
  • 5. Anwendung:Stecke den abziehstein für ca. 10 Minuten ins Wasser; Verwenden Sie zuerst # 1000, die 5-10 Minuten für ein grobes Schleifen mahlen; Verwenden Sie # 6000, das 10-15 Minuten für ein...
Schleifstein Set, Meterk Vierseitige Abziehsteine mit Körnung 400/1000 und 3000/8000 mit Winkelführung und...
  • 【4-seitiger Schleifstein】 Besteht aus hochwertigem 4-seitigem Schleifstein (1000/3000/8000), 400 # zum Reparieren von gezackten Klingen, 1000 # zum allgemeinen Schleifen von stumpfen Messern, 3000...
  • 【Multifunktional】 Dieser multifunktionale Schleifstein kann verschiedene flache Klingen schärfen und wieder scharf machen. 4 Arten von Schleifpartikeln sind genau. Wählen Sie den passenden...
  • 【Haltbarkeit der Sicherheit】 Sicherheit ist das Wichtigste beim Schärfen des Messers. Aus diesem Grund sind in jedem Schärfsatz zwei rutschfeste Gummibasen und ein Bambusmesserhalter enthalten....
  • 【Einfach zu bedienen】 Der Mühlstein aus professionellem weißem Korund muss nur 10 Minuten lang ohne teures Schleiföl in einer Schüssel mit Wasser eingeweicht werden. Experimente zeigen, dass...
  • 【Was Sie bekommen】 Hochwertiger doppelseitiger (1000/3000/8000) Schleifstein, zwei rutschfeste Polster, ein Bambussockel, eine Winkelführung, eine Bedienungsanleitung. Wenn Sie auf Probleme...
KKmoon Abziehstein Schleifstein Set,400/1000 3000/8000 Körnung Doppelseitiger Schleifstein Wetzstein mit...
  • Dieses komplette Messerschärfset wird mit einem doppelseitigen (400/1000 3000/8000) Schleifstein in Premiumqualität, einer Bambusbasis zum Halten des Steins und einer Messerschärfwinkelführung...
  • Unser professioneller Messerschärfer ist äußerst praktisch und langlebig. Dieser Schleifsteinschleifer kann jede Klinge da draußen schleifen.
  • Die Winkelführung zum Schärfen des Messers ermöglicht es Ihnen, den richtigen Winkel beizubehalten und während des Schärfens der Klinge einen gleichmäßigen Druck auszuüben.
  • Dieses Schleifset für Wassersteine ​​ist äußerst benutzerfreundlich und einfach zu montieren.
  • Da es aus weißem Korund hergestellt wird, ist kein teures Öl erforderlich. Verwenden Sie einfach etwas Wasser, und schon kann es losgehen.
Schleifstein Messer, 2-IN-1 Wetzstein Messerschleifer, Körnung 1000/6000 Knife Sharpener mit Rutschfestem...
  • 🔪Rutschfest - Die Silikonbasis verhindert das Verrutschen und die Bambusbasis verleiht ihr etwas mehr Höhe und rutscht nicht. Die Unterseite der Holzbasis hat eine sehr gute rutschfeste...
  • 🔪Material - Weißer Korundschärfstein mit 2 verschiedenen Seiten. Die Körnung 1000 ist grobkörnig und kann zum Schärfen der Kanten, zur Grundschärfe, zum Schleifen großer Lücken, zum...
  • 🔪Einfach zu verwenden - A. Den Spitzerstein ca. 5 Minuten im Wasser einweichen. B. Zuerst 1000 zum Grobschleifen Nr. 1000 verwenden, dann 10 bis 15 Minuten zum Feinschleifen verwenden. C. Nach dem...
  • 🔪Verwendung mit mehreren Funktionen - Dieser Schleifsteinschärfer kann JEDE KLINGE da draußen scharf machen. Er eignet sich für die meisten Schleifvorgänge: Küchenmesser, Jagdmesser,...
  • 🔪Sicherheit und Komfort - Ausgestattet mit zwei Schichten rutschfester Basis innen und außen, um Ihre Sicherheit und Ihren Komfort beim Schärfen zu gewährleisten. Mit der Winkelführung für den...
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Abziehstein Schleifstein Set, YIMIAY 2-in-1 400/1000 3000/8000 Körnung, Abziehstein für Messer inkl....
  • ✅Anwendung - Zum Schärfen von Küchenmesser, Gartengeräten, Rasier- und Schneidmessern, Holzbearbeitungsgeräten usw. (nicht für gezahnte Klingen und Keramikmesser).
  • ✅Doppelseitiges Schärf-Design - die Grobschliff-Fläche 400er Körnung, die Feinschliff-Fläche 1000er Körnung, Feinschliff 3000er Körnung, zum Polieren 8000er Körnung.
  • ✅Edelstahl Gewindestangen aus 304 - Rostfrei und langlebig, die Gummi-Stopper garantieren einen festen Halt auf der Arbeitsplatte, geeignet für Schleifsteine mit einer Länge von 14-21cm.
  • ✅Material - Hergestellt aus professionellem Weißkorund, der korrosionsbeständig, hitzebeständig und widerstandsfähig ist.
  • ✅Lieferumfang - 2 x Abziehstein, 1 x Läppstein, 1 x Universal-schleifsteinhalter edelstahl (304), 2 x Silikonhalter.
Abziehstein Schleifstein Set, KELOFO 2-in-1 Profi Abziehstein 3000/8000 Schleifstein
  • 【PROFESSIONELLES SCHÄRFSTEINSET】Das KELOFO Professional Sharpener Stone Set enthält einen hochwertigen doppelseitigen Schleifstein mit Körnung 3000/8000 und ein rutschfestes Silikonkissen. Die...
  • 【MEHRZWECK】KELOFO Premium Wetzstein ist sehr langlebig und langlebig. Geeignet für jedes Küchenmesser, Kochmesser, Steakmesser, Santokumesser, Gemüsemesser, Sushimesser, Hackmesser,...
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  • 【SICHER & STABIL】Das KELOFO Wetzstein-Set enthält einen rutschfesten Silikonboden, der Ihnen ein stabiles Schärfen ermöglicht. Beim Schärfen ist ein feuchtes Handtuch unter dem Wetzstein...
  • 【100% ZUFRIEDENHEIT GARANTIEREN】KELOFO whetstone ist dem zufriedenstellendsten Kundenservice verpflichtet. Wenn Sie mit unserem Schärfsteinset in keinem Fall zufrieden sind, kontaktieren Sie uns...
LUTOPIC Schleifstein Set 400/1000 Diamant Körnung [Schnell & Unkompliziert] - Messerschaerfer,...
  • ☑️𝐀𝐧𝐝𝐞𝐫𝐞 𝐒𝐜𝐡𝐥𝐞𝐢𝐟𝐬𝐭𝐞𝐢𝐧𝐞 müssen ewig eingeweicht werden, immer wieder nachbearbeitet werden und sorgen für eine Sauerei beim Schleifen....
  • ☑️𝐒𝐨 𝐞𝐢𝐧𝐟𝐚𝐜𝐡 𝐰𝐚𝐫 𝐒𝐜𝐡𝐥𝐞𝐢𝐟𝐞𝐧 𝐧𝐨𝐜𝐡 𝐧𝐢𝐞… mit dem mitgelieferten Schleif-Assistenten, der integrierten Anti-Rutsch...
  • ☑️𝐖𝐞𝐫 𝐤𝐞𝐧𝐧𝐭 𝐞𝐬 𝐧𝐢𝐜𝐡𝐭? Man ist am Kochen und bemerkt, dass das Messer mal wieder einen neuen Schliff nötig hätte. Bei handelsüblichen Schleifsteinen...
  • ☑️𝐄𝐢𝐧 𝐰𝐞𝐢𝐭𝐞𝐫𝐞𝐫 𝐕𝐨𝐫𝐭𝐞𝐢𝐥… aufgrund der Diamanten-Körnung ist ein Hohlschleifen des Schleifsteins ausgeschlossen. Das bedeutet: Kein...
  • ☑️𝐃𝐚𝐬 𝐞𝐢𝐧𝐳𝐢𝐠𝐞 𝐏𝐫𝐨𝐛𝐥𝐞𝐦 𝐢𝐬𝐭, dass Sie den Stein NOCH NICHT besitzen. Der doppelseitige Schleifstein ermöglicht sowohl die Ausbesserung...
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Scheppach Nass-Schleifsystem TIGER 2000S (Nass-Schleifmaschine mit 120W, Schleifstein aus Edelkorund mit Ø...
  • POWER: Der Schleifer verfügt über einen Leistungsstarken 120 Watt Induktions-Motor für ein ruhiges und vibrationsarmes Schleifen selbst bei hartem Stahl 60 HRC (Werkzeugstahl)
  • Hochwertig: der TIGER 2000 S verfügt über einen speziellen Edelkorund-Schleifstein mit Aluminiumoxyd für perfekte Schleifergebnisse und einen bruchsicherer Wassertank.
  • Praktisch: eine abnehmbare Lederabziehscheibe zum Abziehen von Schleifgraten nach dem Schärfen ist bei dem TIGER enthalten.
  • Vielseitig: universal Schleifvorrichtung 70 für viele gerade Standardwerkzeuge.
  • Umfang: Abziehpaste zur Politur des Werkstückes nach dem Schleifen.

Bestseller: Schleifstein

Die meistverkauften Schleifsteine in einer Bestseller-Liste (die Auswahl wird täglich aktualisiert).

Was wird am häufigsten gekauft?
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7 BearMoo Wetzstein, 2-IN-1 Abziehstein Schleifstein für Messer, Körnung 3000/8000 mit rutschfestem... BearMoo Wetzstein, 2-IN-1 Abziehstein Schleifstein für Messer, Körnung 3000/8000 mit... Aktuell keine Bewertungen 18,99 EUR
8 SHAN ZU Schleifstein Plus, Großer Wetzstein Körnung 1000/6000, Professionell Abziehstein 2-IN-1 für Messer,... SHAN ZU Schleifstein Plus, Großer Wetzstein Körnung 1000/6000, Professionell Abziehstein 2-IN-1... Aktuell keine Bewertungen 18,99 EUR
9 Schleifstein Set, Meterk Vierseitige Abziehsteine mit Körnung 400/1000 und 3000/8000 mit Winkelführung und... Schleifstein Set, Meterk Vierseitige Abziehsteine mit Körnung 400/1000 und 3000/8000 mit... Aktuell keine Bewertungen 36,99 EUR
10 KKmoon Abziehstein Schleifstein Set,400/1000 3000/8000 Körnung Doppelseitiger Schleifstein Wetzstein mit... KKmoon Abziehstein Schleifstein Set,400/1000 3000/8000 Körnung Doppelseitiger Schleifstein... Aktuell keine Bewertungen 38,98 EUR
11 Schleifstein Messer, 2-IN-1 Wetzstein Messerschleifer, Körnung 1000/6000 Knife Sharpener mit Rutschfestem... Schleifstein Messer, 2-IN-1 Wetzstein Messerschleifer, Körnung 1000/6000 Knife Sharpener mit... Aktuell keine Bewertungen 18,99 EUR
12 Abziehstein Schleifstein Set, YIMIAY 2-in-1 400/1000 3000/8000 Körnung, Abziehstein für Messer inkl.... Abziehstein Schleifstein Set, YIMIAY 2-in-1 400/1000 3000/8000 Körnung, Abziehstein für Messer... Aktuell keine Bewertungen 57,99 EUR 46,39 EUR
13 Abziehstein Schleifstein Set, KELOFO 2-in-1 Profi Abziehstein 3000/8000 Schleifstein Abziehstein Schleifstein Set, KELOFO 2-in-1 Profi Abziehstein 3000/8000 Schleifstein Aktuell keine Bewertungen 12,99 EUR
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15 Scheppach Nass-Schleifsystem TIGER 2000S (Nass-Schleifmaschine mit 120W, Schleifstein aus Edelkorund mit Ø... Scheppach Nass-Schleifsystem TIGER 2000S (Nass-Schleifmaschine mit 120W, Schleifstein aus Edelkorund... Aktuell keine Bewertungen 92,99 EUR 89,75 EUR
16 Schleifstein Wetzstein Set, Meterk 2-in-1 Profi Abziehstein für Messer mit Körnung 1000/6000 inkl.... Schleifstein Wetzstein Set, Meterk 2-in-1 Profi Abziehstein für Messer mit Körnung 1000/6000... Aktuell keine Bewertungen 29,99 EUR 23,99 EUR
17 KKmoon Abziehstein Schleifstein Set,400/1000 3000/8000 Körnung Schärfer für alle rutschfesten... KKmoon Abziehstein Schleifstein Set,400/1000 3000/8000 Körnung Schärfer für alle rutschfesten... 4 Bewertungen 36,99 EUR
18 Abziehstein Schleifstein Set, YIMIAY Wetzstein mit 1000/6000 Körnung, Gummi-Steinhalter + Bambus Basis +... Abziehstein Schleifstein Set, YIMIAY Wetzstein mit 1000/6000 Körnung, Gummi-Steinhalter + Bambus... Aktuell keine Bewertungen 39,99 EUR

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1 Moulinex DJ756G Fresh Express Plus | Elektrisches Schnitzelwerk | Gemüseschneider | Gemüsehobel | 5... Moulinex DJ756G Fresh Express Plus | Elektrisches Schnitzelwerk | Gemüseschneider | Gemüsehobel |... Aktuell keine Bewertungen 93,99 EUR 46,99 EUR
2 Leifheit Trommelreibe mit 3 auswechselbaren Klingen zum Raspeln und Schneiden, Gemüsereibe, Nussmühle,... Leifheit Trommelreibe mit 3 auswechselbaren Klingen zum Raspeln und Schneiden, Gemüsereibe,... Aktuell keine Bewertungen 21,99 EUR 12,40 EUR
3 GEFU 55700 Gourmet-Hobel VIOLINO - Gemüse-Reibe aus Edelstahl und Kunststoff - Gemüsehobel mit drei... GEFU 55700 Gourmet-Hobel VIOLINO - Gemüse-Reibe aus Edelstahl und Kunststoff - Gemüsehobel mit... Aktuell keine Bewertungen 79,95 EUR 50,99 EUR
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8 Fackelmann Vierkantreibe, Gemüsereibe mit 4 verschiedenen Reibeflächen, Gurkenhobel aus Edelstahl (Farbe:... Fackelmann Vierkantreibe, Gemüsereibe mit 4 verschiedenen Reibeflächen, Gurkenhobel aus Edelstahl... Aktuell keine Bewertungen 8,99 EUR 8,63 EUR
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